Meni

domači rezanci, jušna zelenjava

sezonska zelenjava

set hladnih predjedi v družbi
domačega kruha z drožmi

izbrani kosi mesa

ocvrt cowboy steak krškopoljca

100% goveje meso Black Angus,
kumarice, čebulna
marmelada, paradižnik, sir brie, slanina, hišna omaka,
ocvrt sladek krompir

čevap krškopoljca,
zelje z gorčični semeni,
medeno gorčična omaka,
pražena čebula

pršut Iberico, guanciale krškopoljca, špehovka,
domač kravji sir Škrjanc, domača skuta, vložnine

grobo sesekljan jelenov tatar, drobnjak,
zeliščno olje, brusnice, šampinjoni,
jurčkova majoneza

tuna, pomaranča, ponzu omaka, vložen ingver

rižota s hobotnico, tatar kozic, emulzija hobotnice

domači njoki s kostanjem in divjimi gobami

račji ravioli, agrumi, pregreta smetana, demi glace

dolenjski fuži z omako pečenega paradižnika,
straciatella, pinjole

50 dni suhozorjena govedina, rdeča paprika, karamel šalotka, dimljen krompir, ketchup črnega česna

zajček, koruzna krema, pečeno zelje,
ohrovt, glazirano korenje

piščanec, beli fižol, kostanjev bisk,
buča, ocvrt žajbelj

lička mangalice, krema zelene,
bučni štrukelj, okisana buča

Rdeča postrv, buča, grah, poširano jajce,
žafranov beurre blanc

hobotnica, pečen krompir, zelenjava,
emulzija hobotnice, dehidrirane olive